Begrænsning er et meget negativt ladet ord som er en alt for stor del af den danske mentalitet, hvis du altså spørger mig. En jantelovs mentalitet som nok ingen af os helt kan se sig fri fra, desværre. Ikke nok med at vi bruger janteloven mod andre, vi tynger den også nedover os selv. Det er nemmere at komme med undskyldninger end at komme med løsninger, det er nemmere at sige ”Det kan vi nok ikke” I stedet for at tænke over hvad vi i stedet kan gøre. Det er muligt at nogle ting ikke kan lade sig gøre, men nogle gange kræver det bare at man kigger på tingene med et andet perspektiv...

  Søndagskagen står på bordet og denne gang blev det en glutenfri æblekage med kanel. Den er selvfølgelig lavet på en lidt sundere måde end en traditionel æblekage, men ikke desto mindre smager den stadig rigtig lækkert.   Søndag plejer også at betyde løbetur til vandet efterfuldt af en kold dukkert, men desværre har jeg et knæ der ikke rigtig tillader det. Jeg har rigtig mange problemer med mit knæ for tiden og det sætter lidt for mange begrænsninger for mig. Begrænsning er et meget negativ ord i mit hoved og jeg prøver derfor altid at tænke i løsninger i stedet, men nogle gange er det desværre bare ikke muligt. En af de kommende dage...

  Nu kan man rigtig mærke at det er blevet efterår her i Danmark. Det er begyndt at blive rigtig koldt, det regner og så blæser det irriterende meget!! Mange får snotnæser, ligger med influenza og bliver generelt bare lidt sløje. Derfor synes jeg at det er dejligt når man kan lave en masse varme drikke og supper, som passer godt til årstiden og som måske kan hjælpe lidt på snuden. Jeg er selv gået hen og blevet lidt sløj og lavede derfor en lækker, stærk gulerodssuppe her til aften.      Gulerødder er fyldt med gode næringsstoffer og samtidig har den et lavt kalorie indhold. Roden indeholder en masse betacaroten, som bl.a. styrker immunforsvaret....

Søndag er bare en dejlig dag, oftest står den bare på afslapning og hygge, hvilket den også gjorde i går. I det lille hjem, var vi meget trætte da vi havde været til fødselsdag og i byen dagen før. Alligevel fik jeg kreeret lidt lækker brunch og en søndagskage. Endnu bedre blev det, da man blev inviteret på tapas rester hos fødselaren. En søndag med massere af lækker mad og skønne mennesker!! Inden aftensmad nåede jeg dog at gøre dagens god gerning, ved at løbe en tur til vandet og få en dukkert, kan godt afsløre at det er ved at være ret koldt.   Selv om den er lidt forsinket skal i ikke snydes...

  I dagens Danmark er der mange diskussioner om hvordan man skal leve, hvornår er man usund, hvornår er man sund og sågar hvornår er man for sund? De fleste vil nok sige at jeg lever rimelig sundt med mine forsøg på sunde kager, fodbold, styrketræning osv. Og det gør jeg også, men der er stadig plads til en Ben & Jerry på en kedelig søndag eller bland selv slik til en god film. Det handler egentlig ikke om at sætte folk i bokse, det handler om at finde sin egen balance for hvornår man har det godt med sig selv. Desværre kan det være lidt svært, her i Danmark, at føle sige helt forstået med...